Стол №9 отличается умеренно сниженной калорийностью за счет уменьшения быстрых углеводов и животных жиров. Потребление белков соответствует физиологической потребности или немного выше. Увеличено потребление витаминов и клетчатки. Диета может быть использована не только болеющими диабетом 2 типа людьми. К ней прибегают и в целях профилактики данного заболевания те, у кого есть риски заболеть (например, соответствующая наследственность). Более того, ее можно использовать и в целях похудания и общего оздоровления организма.

Заболевания:

• Сахарный диабет легкой и средней тяжести
• Люди с нормальной или слегка избыточной массой тела
• Люди, не получающие инсулин или получающие его не более 30 ед
• Характеристики питания:
• Частое питание небольшими порциями (5-6 раз в день)
• Блюда запекаются или варятся, тушатся или жарятся значительно реже

Цели питания:

• Нормализовать углеводный обмен
• Предупредить нарушения жирового обмена
• Определить персональную норму углеводов, способных усвоиться