Стол №9 отличается умеренно сниженной калорийностью за счет уменьшения быстрых углеводов и животных жиров. Потребление белков соответствует физиологической потребности или немного выше. Увеличено потребление витаминов и клетчатки. Диета может быть использована не только болеющими диабетом 2 типа людьми. К ней прибегают и в целях профилактики данного заболевания те, у кого есть риски заболеть (например, соответствующая наследственность). Более того, ее можно использовать и в целях похудания и общего оздоровления организма.
Заболевания:
- Сахарный диабет легкой и средней тяжести
-
Люди с нормальной или слегка избыточной массой тела
-
Люди, не получающие инсулин или получающие его не более 30 ед
-
Характеристики питания:
-
Частое питание небольшими порциями (5-6 раз в день)
-
Блюда запекаются или варятся, тушатся или жарятся значительно реже
Цели питания:
- Нормализовать углеводный обмен
-
Предупредить нарушения жирового обмена
-
Определить персональную норму углеводов, способных усвоиться